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9 restaurants internationaux incontournables au milieu de nulle part

9 restaurants internationaux incontournables au milieu de nulle part


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Ces 9 endroits valent la peine d'être essayés, mais y arriver peut signifier un long voyage - et pas seulement parce qu'ils se trouvent dans d'autres pays

Christian's Café, Îles Pitcairn

Christian's Café est considéré comme le seul vrai restaurant sur les îles Pitcairn (population : 50) dans l'océan Pacifique Sud; il n'est ouvert que le vendredi et les visiteurs doivent apporter un permis d'alcool avec eux pour boire. Parlez de télécommande. Si vous arrivez au île du Pacifique Sud, qui est un célèbre site de naufrages et était autrefois un point d'arrêt pour les pirates mutins, vous ferez l'expérience d'un promenade riche en histoire devant des grottes, des lagons remplis de requins et de poissons venimeux, des bains à remous, des lieux de sépulture, des vues spectaculaires sur la côte et le site de Bounty Bay où un navire a été incendié par des mutins en 1790. Vous finirez par atteindre Christian's, et si vous avez de la chance, ce sera Vendredi, vous aurez un permis d'alcool, et vous pourrez déguster de la bière, vin, produits frais et locaux poisson.

Magasinet Fäviken, Järpen, Suède

Farm-fresh est le leurre de cette télécommande restaurant suédois, situé dans les vastes fermes au pied des superbes montagnes du Jämtland dans une réserve intacte de 20 000 acres dans une localité d'environ 1 400 habitants, de sorte que les changements saisonniers du menu se concentrent sur l'amélioration des saveurs de la végétation à son apogée. Vous pouvez également vous attendre à du gibier frais et à une armoire pleine de assaisonnement qui sont gélifiés, mariné, et salé maison selon des méthodes traditionnelles. Ne vous inquiétez pas des éléments de menu exacts; ils changent constamment et chaque expérience culinaire unique comprend environ 20 plats, près de 30 si vous comptez les bouchées aléatoires et collations servi avant, pendant et après le repas principal.

Restaurant du Mont Huashan, Mont Huashan, Chine

Dans un pays de plus d'un milliard d'habitants, il est difficile de trouver quoi que ce soit - sans parler d'un restaurant - qui se trouve au milieu de nulle part. Dans ce cas, qu'est-ce que Chine faire pour faire cette liste ? Ils ont mis un restaurant au sommet d'une montagne. Non, ce n'est pas le genre de montagne que l'on peut gravir ; le genre où vous devez monter un escalier rocheux raide appelé "les escaliers célestes" (probablement parce que tant de gens se sont transformés en anges essayant de les monter), qui a peu ou pas de mains courantes, puis prenez une gondole qui vous transporte bien au-dessus de la insta-death ci-dessous, et enfin marcher un court chemin. Non, nous n'avons pas encore fini. Le chemin devient de plus en plus étroit avant de se transformer en de fines sections de planches qui ont été clouées au hasard au flanc d'une montagne, avec seulement cela et une longueur de chaîne vous séparant et une chute qui durera probablement des jours. Sérieusement, j'ai le vertige rien qu'en regardant les photos et vidéos. Au sommet, il y a un salon de thé et un restaurant, qui propose apparemment des repas gratuits aux grimpeurs. A quoi servent-ils ? Est-ce même important ?! Si vous l'avez fait là-bas vivant, c'est une récompense suffisante.

Nordasti Hagi, Îles Féroé

Au milieu de l'océan, entre la mer de Norvège et l'océan Atlantique Nord, aux îles Féroé (50 000 habitants), sur l'île de Sandoy (1 500 habitants), à l'extérieur du village de Sandur (600 habitants), se trouve un petit restaurant accessible uniquement en tout-terrain sur un sentier, puis un ruisseau, puis un chemin rocailleux de lande, et enfin en marchant 20 minutes. Enfin, vous vous retrouverez au rustique Nordasti Hagi, un restaurant apprécié des locaux (et presque exclusivement des locaux, car qui d'autre y vient si souvent ?). table de cuisine avec une bouteille de vin en attendant agneau à couper et à préparer juste pour vous. Le repas est servi avec du terroir navets et angélique et coiffé d'un Rhubarbe Tarte. Vous pouvez certainement vous attendre à un délicieux repas ici, mais ne vous attendez pas à une vraie salle de bain. Ou un retour facile à la maison.

Parkers Arms, Newton-in-Bowland, Angleterre

Armes Parker est une institution bien connue dans certaines parties du nord-ouest de l'Angleterre. Il peut être situé dans un village (Newton-in-Bowland) dans une paroisse civile de seulement 315 personnes, où il occupe un bâtiment historique qui a été construit au milieu du XVIIIe siècle et servait autrefois d'écuries pour le voisin Newton Salle. Mais Parkers Arms est un pub gastronomique fantastique qui remporte constamment des honneurs et des récompenses locaux et nationaux. Les menus changent souvent - parfois deux fois par jour - en fonction de la saisonnalité et de la disponibilité, mais vous pouvez toujours vous attendre à des plats de pub comme poisson et frites, des hamburgers et beaucoup de produits frais Pain complet, ainsi que des options plus uniques comme le parfait aux champignons, boudin noir rouleaux de saucisses et brochette d'agneau — avec tout préparé sur place. Vous vous sentez fatigué après avoir mangé et bu ? Le Parkers dispose de quatre chambres d'hôtes à louer à l'étage.

The Howden Room, Nouvelle-Zélande

Tant de destinations balnéaires parmi les plus étonnantes au monde comptent au moins une poignée de complexes hôteliers tout compris, peut-être un aéroport privé à proximité et un accès routier aux villes ou complexes voisins. Quiconque en a marre de devoir partager sa vue sur l'océan devrait se diriger vers Nouvelle-Zélande's Loge Furneaux, qui est accessible uniquement par ferry et est entouré de 2 000 acres de verdure luxuriante derrière lui et d'eau bleu vif devant lui. Le lodge centenaire est situé dans la région de Marlborough, qui compte 45 300 habitants, dont plus de 30 000 vivent dans la capitale de Blenheim, à quelques heures de route. Les 15 000 restants sont dispersés autour des 12 000 kilomètres carrés restants, seuls quelques-uns appelant la région autour de Furneaux chez eux. Le restaurant du lodge, The Howden Room, est ouvert en saison d'octobre à mai et sert des plats à base de certains des meilleurs produits de Nouvelle-Zélande, comme le saumon royal. gravlax, moules chili coco citron vert, hapuka filet, carré d'agneau et longe de chevreuil, qui sont complétés par des baies locales fraîches, des olives et huiles d'olive. Le Furneaux Bar voisin (et connexe) propose une cuisine similaire et est tout aussi impressionnant.

La vieille forge, Ecosse

La vieille forge est un établissement bien-aimé qui attire les habitants et les visiteurs du monde entier qui sont intrigués par le pub Records du monde Guinness liste comme "Le Pub le plus éloigné" sur le continent Grande-Bretagne. Il n'y a pas de routes, alors attendez-vous à une randonnée de 18 milles ou à une promenade en bateau de sept milles jusqu'au village d'Inverie, Écosse (population : 70). Une fois sur place, vous pourrez déguster un haddock et des frites à la bière maison ou, pour des plats plus légers, essayer le Loch Nevis moules cuit à la vapeur dans du vin blanc et bulbe frais Ail servi avec croustillant pain fleuri. Essayez des bières locales, ou bien un Guinness, ou choisissez parmi les nombreux gins, cidres et autres spiritueux proposés.

Les trois cheminées, Dunvegan, île de Skye, Ecosse

Qu'est-ce que c'est ça? Deux restaurants à Écosse? Nous savons que nous devrions répandre l'amour, mais ce n'est pas de notre faute si l'Écosse a deux restaurants fantastiques qui se trouvent tous les deux dans des endroits obscurs. La deuxième, Les trois cheminées, a ouvert ses portes en 1985 dans la petite ville de Dunvegan sur la petite île de Skye, et a depuis reçu une étoile Michelin et de nombreuses autres distinctions (y compris une place sur notre Meilleurs restaurants d'Europe 2014 et 25 meilleurs restaurants en Angleterre et en Écosse listes) pour sa cuisine. Le chef Scott Davies propose des plats qui reflètent les traditions écossaises ainsi que ses liens nordiques, en utilisant des ingrédients frais et locaux dans des plats comme haddock terrine, crabe de Dunvegan, pigeon des bois au pot, salé au four betterave, Gigha flétan, et du bœuf « tête-bêche ». Un menu dégustation de sept plats est également disponible, tout comme six suites luxueuses sur place.

Le Royal Mail Hotel Restaurant, Dunkeld, Australie

Les restaurant en question ici n'est pas situé au milieu de nulle part, mais plutôt au milieu de la Hôtel Royal Mail – qui à son tour se déroule dans la ville reculée de Victoria, Dunkeld, Australie (population : 461). Dans cet esprit, il y a au moins certains choses à faire à proximité, mais toutes sont associées à la station balnéaire, et la ville la plus proche, Melbourne, est encore à trois heures de route. Le restaurant (qui a reçu le prix « deux chapeaux » par le Age Good Food Guide 2015 et 2016) propose des menus de dégustation à deux, trois, cinq et huit plats avec des options en constante évolution comme l'agneau avec aubergine miso, jardin escargots avec du riz grillé, boeuf et oignons, boeuf wagyu bresaola, et porc avec navet, chou frisé et pomme. Le cours de huit comprend des matchs locaux et internationaux vins, et est servi du mercredi au dimanche.


« Dans les flammes du feu vit quelque chose qui peut aider les ingrédients à atteindre leur plein potentiel. » Ce sont les mots de Bittor Arguinzoniz, grand prêtre de la basse flamme qui a abandonné son travail de forestier il y a des années pour créer l'un des sanctuaires de grillades les plus étonnants au monde. Tout - du beurre de chèvre fait maison aux pois de printemps de la taille d'un caviar au bœuf galicien nourri à l'herbe à la tarte aux pommes - est frappé par la fumée du bois que le chef coupe juste devant la porte de derrière. Mais ce n'est pas la fumée dure d'un maître de la fosse, c'est la finesse délicate d'un artiste en plein contrôle de chaque bouchée qui passe dans la salle à manger. Demandez à 10 des meilleurs chefs du monde entier où ils prendraient leur dernier repas sur terre, et probablement la moitié vous le dirait ici, à l'autel de haute montagne d'Etxebarri.
Plaza de San Juan, 1, 48291 Atxondo, Biscaye, +34 946 58 30 42, asadoretxebarri.com

José Gordon de Bodega El Capricho

Manger à Bodega El Capricho sera l'expérience de viande la plus intense de votre vie. José Gordón est comme un homme possédé à la recherche du steak parfait, un voyage qui commence par élever le sien bueyes (bœufs) sur un régime spécial de céréales et d'herbe, puis séchage de morceaux de viande primaires vieillissants en fonction de l'âge et de la race de l'animal. Un repas à El Capricho commence par des voiles rubis de longe de bœuf crue et vieillie, puis passe à cecina (bœuf séché séché et vieilli comme du jambon), sang de bœuf morcille (boudin noir), et un tartare outrageusement bon. Mais tout cela est un prélude à l'événement principal : Chuleton de Buey, des entrecôtes sans rien d'autre que du gros sel, cuites sur du chêne jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées à l'extérieur et à peine chaudes. La viande contient de profondes concentrations d'umami et d'intensité minérale et une bordure de graisse jaune dense au goût de sucre brun. Attention : il sera difficile de revenir au bœuf ordinaire après El Capricho.
Paraje de la Vega, s/n, 24767 Jiménez de Jamuz, León, +34 987 66 42 24, bodegaelcapricho.com


« Dans les flammes du feu vit quelque chose qui peut aider les ingrédients à atteindre leur plein potentiel. » Ce sont les mots de Bittor Arguinzoniz, grand prêtre de la basse flamme qui a abandonné son travail de forestier il y a des années pour créer l'un des sanctuaires de grillades les plus étonnants au monde. Tout - du beurre de chèvre fait maison aux pois de printemps de la taille d'un caviar au bœuf galicien nourri à l'herbe à la tarte aux pommes - est frappé par la fumée du bois que le chef hache juste devant la porte de derrière. Mais ce n'est pas la fumée dure d'un maître de la fosse, c'est la finesse délicate d'un artiste en plein contrôle de chaque bouchée qui passe dans la salle à manger. Demandez à 10 des meilleurs chefs du monde entier où ils prendraient leur dernier repas sur terre, et probablement la moitié vous le dirait ici, à l'autel de haute montagne d'Etxebarri.
Plaza de San Juan, 1, 48291 Atxondo, Biscaye, +34 946 58 30 42, asadoretxebarri.com

José Gordon de Bodega El Capricho

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Paraje de la Vega, s/n, 24767 Jiménez de Jamuz, León, +34 987 66 42 24, bodegaelcapricho.com


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Plaza de San Juan, 1, 48291 Atxondo, Biscaye, +34 946 58 30 42, asadoretxebarri.com

José Gordón de Bodega El Capricho

Manger à Bodega El Capricho sera l'expérience de viande la plus intense de votre vie. José Gordón est comme un homme possédé à la recherche du steak parfait, un voyage qui commence par élever le sien bueyes (bœufs) sur un régime spécial de céréales et d'herbe, puis séchage de morceaux de viande primaires vieillissants en fonction de l'âge et de la race de l'animal. Un repas à El Capricho commence par des voiles rubis de longe de bœuf crue et vieillie, puis passe à cecina (bœuf séché séché et vieilli comme du jambon), sang de bœuf morcille (boudin noir), et un tartare outrageusement bon. Mais tout cela est un prélude à l'événement principal : Chuleton de Buey, des entrecôtes sans rien d'autre que du gros sel, cuites sur du chêne jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées à l'extérieur et à peine chaudes. La viande contient de profondes concentrations d'umami et d'intensité minérale et une bordure de graisse jaune dense au goût de sucre brun. Attention : il sera difficile de revenir au bœuf ordinaire après El Capricho.
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José Gordon de Bodega El Capricho

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José Gordón de Bodega El Capricho

Manger à Bodega El Capricho sera l'expérience de viande la plus intense de votre vie. José Gordón est comme un homme possédé à la recherche du steak parfait, un voyage qui commence par élever le sien bueyes (bœufs) sur un régime spécial de céréales et d'herbe, puis séchage de morceaux de viande primaires vieillissants en fonction de l'âge et de la race de l'animal. Un repas à El Capricho commence par des voiles rubis de longe de bœuf crue et vieillie, puis passe à cecina (bœuf séché séché et vieilli comme du jambon), sang de bœuf morcille (boudin noir), et un tartare outrageusement bon. Mais tout cela est un prélude à l'événement principal : Chuleton de Buey, des entrecôtes sans rien d'autre que du gros sel, cuites sur du chêne jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées à l'extérieur et à peine chaudes. La viande contient de profondes concentrations d'umami et d'intensité minérale et une bordure de graisse jaune dense au goût de sucre brun. Attention : il sera difficile de revenir au bœuf ordinaire après El Capricho.
Paraje de la Vega, s/n, 24767 Jiménez de Jamuz, León, +34 987 66 42 24, bodegaelcapricho.com


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