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Que manger à Los Angeles : Chili Cheese Dog

Que manger à Los Angeles : Chili Cheese Dog


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Mange ton monde met en lumière les aliments et boissons régionaux du monde entier, de New York à New Delhi. Visitez leur Section californienne pour plus des meilleurs plats locaux à LA.

Quoi: Un hot-dog badigeonné de moutarde, de piment et d'oignon sur des tranches de fromage américain dans un style sain, végétalien-aimer LA ? Eh bien, ce n'est pas n'importe quel hot-dog, mais celui d'une institution hollywoodienne de 70 ans.

Où: Aimez-le ou détestez-le, Rose (plusieurs endroits, y compris l'original au 709 N. La Brea Ave.) ne fait aucun signe de ralentissement. Lorsque les propriétaires Paul et Betty Pink ont ​​commencé à vendre des hot-dogs à 0,10 $ en 1939, ils n'auraient jamais pu imaginer les lignes implacables et la grande variété de saucisses fumées, dont beaucoup portent le nom des célébrités qui les ont inventées, pour lesquelles l'endroit est connu aujourd'hui. . C'est le grand égalisateur d'Hollywood : riche ou pauvre, maigre ou gros, touriste ou local - tout le monde frappe Pink's quand l'envie frappe, au moins une fois.

Lorsque: Du dimanche au jeudi, de 9 h 30 à 2 h, le vendredi et le samedi, de 9 h 30 à 3 h. Attendez-vous toujours à une file d'attente.

Commander: Le chien au chili, avec de la moutarde et de l'oignon haché (3,45 $), et le chien au fromage chili, ajoutant quelques tranches d'Américain au mélange (3,90 $; sur la photo), sont les commandes de marque ici. Les hot-dogs au bœuf, fabriqués par Hoffy, ont un boyau naturel, donc sous tout ça, vous obtenez un joli clin d'œil bien nécessaire - le chili et le rouleau cuit à la vapeur sont assez doux et sans texture sans lui. Nous aurions aimé que le fromage fonde plus rapidement, mais en même temps, nous étions heureux que ce ne soit pas Cheez Whiz. C'est un chien impétueux et désordonné qui est probablement incroyable à 1 heure du matin, après quelques verres.

Le chien au fromage chili a l'air carrément apprivoisé, cependant, à côté de tout le reste du menu. Il y a des saucisses fumées avec du guacamole, du bacon et de la crème sure; Chiens polonais enveloppés dans des tortillas à la farine; hot-dogs enveloppés dans des rondelles d'oignon et nappés de sauce barbecue. Les commandes des célébrités amènent les choses à un autre niveau: The Ozzy Spicy Dog, par exemple, garnit un chien polonais épicé de nachos et de fromages américains, d'oignons grillés, de guacamole et de tomates hachées; le chien Martha Stewart de 10 pouces a de la relish, de l'oignon, du bacon, de la tomate hachée, de la choucroute et de la crème sure. Est-ce une bonne chose? Vous devrez être le juge.

Laura Siciliano-Rosen est la co-fondatrice de Mange ton monde, un site Web qui met en lumière les aliments et les boissons régionaux du monde entier. Suivez Mangez votre monde sur Twitter @mange_votre_monde.


La meilleure nourriture à essayer à Disneyland

Disneyland est connu comme l'endroit le plus heureux de la planète, mais lorsqu'il s'agit de trouver la meilleure nourriture Disney, eh bien, cela peut soudainement devenir le plus écrasant. Avec plus de 160 restaurants à service complet et des endroits rapides et décontractés pour trouver une bouchée & mdasand plus de 14 000 recettes en rotation & mdashthe House que Mickey Mouse Built vient de devenir une destination pour certains des meilleurs manèges en Californie, c'est devenu Anaheim & rsquos go-to pour des programmes de vins primés, des pâtisseries fantaisistes, des pâtes fraîchement préparées, une cantina intergalactique et tout ce que vous pouvez imaginer avec des oreilles de souris.

Nous avons mangé à travers les parcs pour trouver le meilleur des meilleurs, donc que vous recherchiez des trouvailles de nourriture cachées, des classiques cultes, des bonbons de premier ordre ou les meilleures offres et plats à Disneyland, California Adventure et Downtown Disney, vous suivrez avec notre guide des 30 articles que vous devez essayer.

Disneyland est à nouveau ouvert, mais tous les restaurants ne le sont pas immédiatement. Le parc à thème a une liste sur son site des offres de nourriture et de boissons disponibles (les réservations sont ouvertes maintenant) bien qu'il note que tous les plans sont sujets à changement. Nous avons indiqué lesquels de nos choix ci-dessous sont actuellement fermés.


Los Angeles

Quoi: Un hot-dog badigeonné de moutarde, de chili et d'oignon sur des tranches de fromage américain dans un L.A. soucieux de leur santé et des végétaliens ? Eh bien, ce n'est pas n'importe quel hot-dog, mais celui d'une institution hollywoodienne de 75 ans.

Où: Aimez-le ou détestez-le, Rose&rsquos (plusieurs emplacements, y compris l'original au 709 N. La Brea Ave., carte) ne montre aucun signe de ralentissement. Lorsque les propriétaires Paul et Betty Pink ont ​​commencé à vendre des hot-dogs à 10 cents en 1939, ils n'auraient jamais pu imaginer les lignes implacables et la grande variété de saucisses fumées, dont beaucoup portent le nom des célébrités qui les ont inventées, pour lesquelles l'endroit est connu aujourd'hui. C'est le grand égalisateur d'Hollywood : Riche ou pauvre, maigre ou gros, touriste ou local, tout le monde frappe Pink quand l'envie frappe, au moins une fois.

Lorsque: Dim-jeu, 9h30-2h ven-sam, 9h30-3h. Attendez-vous toujours à une ligne.

Commander: Le chien au chili, avec de la moutarde et de l'oignon haché (3,45 $), et le chien au fromage chili, ajoutant quelques tranches d'Américain au mélange (3,90 $ sur la photo), sont les commandes de marque ici. Les hot-dogs au bœuf, fabriqués par Hoffy, ont un boyau naturel, donc sous tout ça, vous obtenez un joli snap&mdash dont le chili et le rouleau cuit à la vapeur sont assez doux et sans texture sans lui. Nous aurions aimé que le fromage fonde plus rapidement, mais en même temps, nous étions heureux que ce soit du Cheez Whiz. C'est un chien impétueux et désordonné qui est probablement incroyable à 1 heure du matin, après quelques verres.

Le chien au fromage chili a l'air carrément apprivoisé, cependant, à côté de tout le reste du menu. Il y a des saucisses fumées avec du guacamole, du bacon et de la crème sure. Les commandes des célébrités amènent les choses à un autre niveau: The Ozzy Spicy Dog, par exemple, surmonte un chien polonais épicé avec des nachos et des fromages américains, des oignons grillés, du guacamole et des tomates hachées. tomate hachée, choucroute et crème sure. Est-ce une bonne chose? Vous devez être le juge.


LES GENS NOUS AIMENT SUR

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Deux mots : EXPLOSION DE SAVEUR !! OMG! J'ai vraiment apprécié cette expérience culinaire !! J'ai vu cet endroit.

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Dirt Dog est un joint de hot-dog sous stéroïdes pour le moins ! Nous nous sommes arrêtés hier pour une bouchée rapide, ne sachant pas à quoi nous attendre. Je veux dire, ils

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Frites

Ce sont les cacahuètes et les Cracker Jacks qui ont tout le mérite, mais si vous mettez de côté la nostalgie, les frites sont vraiment le snack ultime du stade. Et de nos jours, ils se présentent sous toutes les formes. Il serait dommage d'assister à un match à San Francisco sans commander de frites à l'ail, il y a la coupe ondulée souvent débattue dans les magasins Mets et Nats Shake Shack, et les frites gaufrées apparaissent sous différentes formes à travers le pays - à Citi Field, ils sont garnis de filet mignon Pat LaFrieda, d'oignons caramélisés et de sauce au fromage, tandis que le Chick-fil-A d'Atlanta les sert en accompagnement du célèbre sandwich au poulet, bien que controversé.

À Toronto, il y a la poutine à la saucisse Liberty Village, des frites croustillantes chargées de sauce, du fromage en grains, des oignons caramélisés, des poivrons sautés, de la saucisse de fermier fumée et de la saucisse au bacon. Ne manquez pas non plus les steak frites au Yankees Stadium - du steakhouse classique de la ville Lobel's, un monticule de pommes de terre croustillantes est garni de steak, d'oignons et de sauce. Besoin de plus d'amidon? Aux matchs cette saison, grignotez ces versions.

Carne asada frites et pommes de terre rissolées Waffle House.

Frites Carne Asada
Padres de San Diego, parc Petco
Ces frites carne asada remplacent les nachos traditionnels par un tas de pommes de terre tranchées. Attendez-vous à du bœuf, du fromage, du guacamole et de la crème sure comme garnitures sur ce plat au Bayview Grill dans les sections 316 et 323. La rumeur dit que vous pouvez également obtenir les garnitures sur les hot-dogs.

Frites Chesapeake
Orioles de Baltimore, Camden Yards
Les frites gaufrées au crabe du stade, pleurées par les fans à la fin de la saison, sont un incontournable pour les nouveaux arrivants de Camden Yards. Trouvez-les au Flying Dog Grill dans la section 27 ainsi qu'ailleurs dans tout le stade.

Totchos chauds de Hollande
Rangers du Texas, parc Globe Life
Que sont les totchos ? Heureux que vous ayez demandé : ce sont des nachos tater tot, et ici, ils portent le nom du lanceur des Rangers Derek Holland. Les tot'chos chauds sont garnis d'un choix de poulet ou de steak, de poivrons, de jalape ñ os et d'une sauce Buffalo, avec un queso épicé sur le côté.

Couennes de porc
Tigres de Détroit, Comerica Park
Sautez les pommes de terre pour le porc (elles sont encore frites, non ?). Un sac de ceux-ci, trouvé dans la section 125 et chez Brush Fire Grill, est livré avec un côté de queso pour tremper.

pommes de terre rissolées
Braves d'Atlanta, Turner Field
Il y a un Waffle House dans le Ted, et bien qu'il ne serve pas d'étouffés et de couverts 24 heures sur 24, ils sont disponibles pendant les matchs. Commandez-les comme vous les aimez.


Les 16 hot-dogs essentiels à Los Angeles

Los Angeles est principalement une ville de hamburgers et de tacos, mais regardez de près et vous trouverez de nombreux hot-dogs américains classiques agrémentés d'une dose de saveur locale. Ici, dans le Southland, les saucisses franches peuvent être garnies d'algues japonaises séchées ou de kimchi coréen, puis placées à l'intérieur d'un duo de petits pains hawaïens fendus pour faire bonne mesure. Quel que soit votre vice de hot-dog personnel, il existe une combinaison de bœuf et de petit pain qui satisfera à coup sûr. Des chiens burrito au fromage chili chez OkiDog aux beautés enveloppées de bacon chez Dirt Dog, voici maintenant les 16 hot-dogs essentiels à Los Angeles.

Supprimé: Japadog, Dogtown Dogs Truck, Pink's Hot Dogs, Taste Chicago, Art's Famous Chili Dog Stand, NoMad Hotel, Los Dogis, Slaw Dogs

Ajoutée: Hot Dog Myungrang, gros chien, western impérial


Nourriture de stade : Comment faire le chien Mac 'N' Cheese du Staples Center

LA NICHE DE DAVE A été un succès au Staples Center de LA, vendant 600 à 800 hot-dogs par match dans ses trois stands autour de l'arène. Mais ces chiens ont un pedigree : ils ont été créés par un chef deux étoiles Michelin, Josiah Citrin de Mélisse, l'un des meilleurs restaurants de Zagat à LA depuis 2003. (Il est aussi un cousin du fondateur de Doghouse, Dave Cheren.) Ici Citrin plats sur sa recette étonnamment simple pour une nuit à quatre chiens :

Un chef avec deux étoiles Michelin mange-t-il réellement des hot-dogs ?
Pourquoi pas? En général, les gens pensent généralement que les chefs gastronomiques mangent ce genre de nourriture tout le temps. Mais les hot-dogs sont excellents. Nous essayons de contrôler la quantité de moutarde dessus, la quantité de goût, de créer ces bouchées qui, selon moi, sont l'équilibre parfait. Vous goûtez la brioche, le hot dog, la moutarde, la relish. Le chien chili est aussi très bon.

Quelle est votre opinion sur la direction que prend la nourriture du stade ?
Je pense que la culture alimentaire en Amérique a complètement évolué. Tout le monde attend plus de la nourriture, et les arénas veulent que les gens y restent et y mangent. Mais avec tout ce qui se passe en dehors d'eux, la concurrence est rude.

En quoi l'obtention d'un stand de hot-dogs au Staples Center fait-elle partie de vos réalisations ?
J'étais vraiment content quand c'est arrivé. Je vais aux matchs des Lakers depuis que je suis jeune. C'est amusant de pouvoir nourrir beaucoup de monde au lieu de 80 personnes par nuit. Je pense que c'est un excellent produit pour 1 000 personnes.

Vous mélangez Stouffer's à votre mélange de macaronis au fromage. Pourquoi Stouffer's ?
C'est un peu choquant, non ? C'est juste une de ces choses avec lesquelles tu as grandi. Cela me donne cet équilibre où je peux le garder constamment très fort [à trois stands différents]. Je ne veux pas trop compliquer la recette. Je veux que ce soit vraiment bien.

Ingrédients
1 lb de macaroni au fromage Stouffer's
8 tasses d'eau
1 cuillère à soupe. sel
½ lb de pâtes macaroni
2 tasses de sauce cheddar fort vieilli
½ lb de parmesan râpé
½ lb de cheddar fort râpé
4 hot-dogs tout boeuf
4 pains à hot-dog hawaïens
2 cuillères à soupe. Beurre
Moutarde jaune
Miettes de bacon
Oignons coupés en dès

Instructions
Réchauffer les macaronis au fromage Stouffer's en suivant les instructions sur l'emballage.
Versez 8 tasses d'eau dans une grande casserole, salez et portez à ébullition.
Une fois que l'eau bout, placez les macaronis dans l'eau et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirer les pâtes de l'eau et les égoutter.
Remettre les pâtes dans la poêle et ajouter la sauce cheddar fort en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez du cheddar fort râpé et du parmesan râpé.
Ajouter les macaronis au fromage Stouffer's chauds au mélange de pâtes.
Cuire les hot-dogs sur flattop/gril.
Faire fondre le beurre dans une poêle une fois fondu, placer le pain à hot-dog sur la poêle face vers le haut et faire griller les deux côtés.
Placer le hot dog cuit dans le pain.
Garnir du mélange macaroni au fromage, de la moutarde jaune, de la garniture au bacon et des oignons en dés.
Pour quatre personnes.


Les célèbres recettes de fans de Nathan

Découvrez quelques-unes de nos recettes préférées soumises par des fans qui seront certainement un favori de la famille dans votre maison. Partagez vos façons préférées d'habiller The Original en nous identifiant @OriginalNathans sur Facebook et Instagram !

Le broyeur de Caroline

Le Carolina Crusher est tout ce que vous avez toujours voulu sur un hot-dog - et plus encore. Assis puissamment sur un rouleau de bretzel, c'est un Nathan's frank avec du cheddar fondant, de la sauce barbecue et des jalapeños frits.

Salade Grecque Chien

La Grèce rencontre l'Occident dans cette version rafraîchissante de votre hot-dog habituel. C'est un franc juteux de Nathan garni de laitue croquante, de feta friable et de vives saveurs méditerranéennes.

Le Chien Popper Jalapeño

Soyez la vedette de votre rassemblement avec cette version hot-dog du popper jalapeño. Du fromage à la crème riche, des jalapeños, de la moutarde acidulée et des pailles à l'oignon s'empilent généreusement sur un franc de Nathan charnu.

Flautas survoltés

Partagé entre des hot-dogs ou des tacos pour le dîner ? Allez pour les deux ! Ce chien d'inspiration mexicaine est un franc de Nathan riche et savoureux niché dans une tortilla croustillante et recouvert de vos garnitures pour tacos préférées. Délicieux !

Le chien doux et épicé

Pimentez votre routine de hot-dog avec cette recette enflammée. C'est un délicieux Nathan's frank chargé au maximum de ketchup chipotle, de moutarde jalapeño et d'une cuillerée d'ananas frais pour apprivoiser la flamme.


Les 99 plats les plus emblématiques de Los Angeles

Si vous êtes un vrai gourmet, vous en connaîtrez beaucoup. La marraine de Bay Cities. La salade hachée de La Scala. La côte de bœuf de Lawry's. Des classiques magnifiquement pérennes qui sont typiquement Los Angeles. Nous pouvons tous être d'accord là-dessus.

Les combats internes à propos de ce qui a permis d'atteindre les 100 derniers ont été houleux et brutaux. Créer une liste comme celle-ci était un champ de bataille constant, car nous devions creuser profondément et comprendre ce que signifiait vraiment « emblématique ». Est-ce juste quelque chose que nous aimons tous et auquel nous revenons sans cesse ? Doit-il être vraiment délicieux ? Pouvons-nous inclure des chaînes, ou vendons-nous nos âmes ? Dans tous les cas, que vous habitiez à Los Angeles depuis des années ou que vous veniez d'arriver avec une valise et un rêve, ces plats, vraiment, doivent tous être dégustés au moins une fois dans votre vie. Dans aucun ordre particulier…


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