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Courgettes frites en conserve

Courgettes frites en conserve


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Ingrédients pour faire des courgettes frites en conserve

  1. Courgette 1 kilogramme
  2. Ail 1 tête
  3. Huile végétale 100 grammes
  4. Persil 5 branches
  5. Aneth 5 branches
  6. Sel 1 cuillère à café
  7. Vinaigre 9% 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: courgettes, ail, verts

Inventaire:

Poêle à frire, passoire, couteau de cuisine, planche à découper, spatule, bocal en verre avec couvercle, poêle, torchon, soucoupe profonde, ragoût, cuillère à soupe.

Cuisson des courgettes frites en conserve:

Étape 1: préparez les courgettes.


Pour préparer cette préparation, les jeunes légumes à peau douce sont les mieux adaptés. Tout d'abord, vous devrez rincer correctement les courgettes, couper les extrémités et couper les légumes en cercles, d'une épaisseur environ 1 centimètre.

Les courgettes en tranches doivent saler, mélanger et laisser telles quelles sur 15 minutes. C'est possible dans une assiette, c'est possible dans une passoire ou un tamis.

Étape 2: faites frire les courgettes.


Faire frire les courgettes est également très simple. Tout d'abord, chauffez bien la casserole et versez-y 2 cuillères à soupe huile végétale. Lorsque l'huile est également réchauffée, y mettre des cercles de courgettes et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Autrement dit, par 3-5 minutes de chaque côté.

Il est nécessaire de faire frire les courgettes par lots afin que les morceaux n'interfèrent pas les uns avec les autres dans la poêle, et il est facile de les retourner. S'il y a soudainement peu d'huile, n'ayez pas peur et ajoutez-en plus, mais pas beaucoup pour que la courge ne sorte pas trop grasse.

Étape 3: préparer le remplissage.


En attendant, préparez les légumes verts en les lavant, en les séchant avec des serviettes et en les coupant en très petits morceaux.
Démontez la tête d'ail, épluchez chaque gousse de cosse, puis hachez-la très finement avec un couteau.

Faire bouillir l'huile végétale dans une casserole, puis la verser dans une soucoupe et laisser refroidir. Avant de commencer à déposer les courgettes frites dans des bocaux, mélangez le beurre aux herbes.

Étape 4: conservez les courgettes frites.


Préparez les bocaux en verre en les lavant avec de la soude et en rinçant soigneusement après. Versez de l'huile végétale bouillie mélangée à des herbes dans des pots propres. Maintenant, mettez les courgettes frites là-bas, en saupoudrant chaque nouvelle couche d'ail haché. À la toute fin, appuyez fermement sur le contenu des bidons pour que l'huile remonte tout en haut. Versez le vinaigre.
Couvrir les bocaux remplis de couvercles et mettre dans une casserole dont le fond est recouvert d'une serviette, les verser sur les épaules avec de l'eau tiède. Faire bouillir les bûches à feu doux pendant 30-35 minutes.
Fermez les pots avec des courgettes frites qui sont stérilisées de cette manière, couvrez immédiatement la toile avec des couvercles et laissez-la refroidir à température ambiante.

Étape 5: servez les courgettes frites.


Les courgettes frites à l'ail sont un apéritif très savoureux, il est préférable de les servir avec des plats de viande ou un poulet au four, par exemple. Et sur la table de fête, ils n'ont tout simplement pas d'égal, s'envolent en un instant, ont juste le temps de l'essayer vous-même.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour rendre la pièce plus lumineuse, utilisez des courgettes de différentes variétés.

- Il est préférable de conserver les courgettes frites dans de petits pots d'un demi-litre, afin qu'elles s'ouvrent et se mangent immédiatement, sans laisser la pièce debout.


Regardez la video: Conservation des courgettes (Mai 2022).