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Ragoût de haricots aux champignons

Ragoût de haricots aux champignons


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Ingrédients pour la cuisson du ragoût de haricots aux champignons

  1. Haricots rouges 2 tasses
  2. Champignons champignon 400 grammes
  3. Oignon 2 pièces (petit)
  4. Ail 2-3 gousses
  5. Aneth verts 1 bouquet
  6. Sel 2 cuillères à café (ou au goût)
  7. 1/2 cuillère à café de coriandre
  8. Poivron rouge moulu 1/3 cuillère à café
  9. Huile végétale requise pour la friture
  • Ingrédients principaux: haricots, oignons, ail, champignons
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole avec couvercle, passoire, bol profond, poêle à frire avec couvercle, couteau de cuisine, planche à découper, presse-ail, spatule en bois, maniques de cuisine pour plats chauds.

Cuisson des haricots braisés aux champignons:

Étape 1: Préparez les haricots.


Avant de commencer la cuisson, vous devez pré-tremper les haricots. Vous devez le faire dans une grande assiette ou un petit bol, car les haricots augmenteront plusieurs fois dans le processus. Faire tremper les haricots dans beaucoup d'eau pour 6-8 heures ou partir pour la nuit. Mais rappelez-vous que chaque 3-4 heures vous devez vider l'eau et la changer pour la nettoyer.
Égoutter les haricots des haricots trempés et transférer les haricots dans la poêle. Versez de l'eau propre, allumez un feu et portez à ébullition. Réduire, couvrir la casserole et cuire les haricots pour 1,5 heures à la douceur. Saler cet ingrédient à ce stade de la cuisson n'est pas nécessaire. Lorsque les haricots sont cuits, jetez-les dans une passoire et séchez-les, en attendant que l'excès d'eau s'en soit écoulé, et pour l'instant passez à l'étape de cuisson suivante.

Étape 2: Préparez les ingrédients.


Triez les champignons champignon, en coupant les endroits sombres avec un couteau, si vous en trouvez. Rincer soigneusement et nettoyer cet ingrédient de la saleté adhérente. Champignons soigneusement nettoyés, coupés en fines tranches ou en gros cubes, selon vos préférences.
Pelez les oignons, épluchez les extrémités avec un couteau, puis hachez les légumes avec de très petits cubes.
Séparez les gousses d'ail de la tête et épluchez les balles comme des oignons. Pour ce plat, n'importe quelle méthode de hacher l'ail convient, c'est-à-dire que vous pouvez simplement le hacher finement, le râper ou utiliser une presse spéciale.
Rincer l'aneth avec un jet d'eau tiède et enlever les tiges épaisses, hacher le reste avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine.

Étape 3: Ragoût de haricots aux champignons.


Faites chauffer une certaine quantité d'huile végétale dans une casserole et ajoutez-y des champignons tranchés. Couvrir le tout et cuire jusqu'à ce que les champignons soient plus tendres et laisser aller le jus. Une fois que le fond de la casserole est rempli d'humidité, ouvrez le couvercle et faites cuire tout le temps en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Ajouter l'oignon finement haché aux champignons et même de l'huile végétale, si nécessaire. Frire tout à feu doux pour 15 minutes. Et n'oubliez pas de remuer le plat avec une spatule spéciale.

Après le temps spécifié, ajoutez les haricots bouillis, ainsi que l'ail, les herbes, le sel, la coriandre et le poivron rouge moulu dans la même casserole. Bien mélanger, étaler les épices et retirer le plat du feu en le couvrant d'un couvercle. Laisser tremper les champignons et les haricots dans les assaisonnements pour 5 minutes. Tout, votre plat merveilleux et très satisfaisant est prêt, passez au service.

Étape 4: Servir le ragoût de haricots avec des champignons.


Le ragoût de haricots aux champignons doit être servi chaud, de préférence immédiatement après la cuisson. Je sers ce plat comme un plat indépendant et ne le complète pas avec autre chose, sauf si je le décore avec des morceaux d'herbes fraîches. J'espère que vous apprécierez ce plat sain autant que moi.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour le goût et la couleur, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tomate et de tomates.

- Si vous préparez un plat pas pour les enfants, vous pouvez augmenter la quantité d'ail et de poivre afin d'obtenir un goût plus épicé et épicé.

- Vous pouvez faire cuire ce plat non seulement à partir de rouge, mais aussi à partir de haricots blancs, mais cela vaut la peine de réduire légèrement le temps de cuisson.

- Dans certaines recettes, les carottes sont souvent ajoutées à d'autres ingrédients mijotés, ce qui affecte sans aucun doute le goût et les propriétés nutritionnelles du plat.