Cuisson

Gâteau à la crème sure

Gâteau à la crème sure


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Ingrédients pour faire un gâteau à la crème sure avec des noix

Pour le test:

  1. Farine de blé 2 tasses
  2. 4 œufs
  3. Crème sure 1 tasse
  4. Sucre 1 tasse
  5. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à soupe
  6. Poudre de cacao 2 cuillères à soupe
  7. Huile végétale 1-2 cuillères à soupe (pour lubrifier la forme)

Pour la crème:

  1. Crème sure 600 grammes
  2. Arachides ou noix, pelées 1 tasse
  3. Sucre 1,5 tasses
  4. Vanilline sur la pointe d'un couteau
  • Ingrédients principaux: crème sure, noix, génoise
  • Portion de 10 portions

Inventaire:

Un verre, une cuillère à soupe, un four, un plat de service, un grand bol, un couteau de cuisine, un mélangeur, un tamis, un bol moyen - 2 pièces, un plat de cuisson profond, des maniques de cuisine, un cure-dent, une spatule de cuisine, une cuisinière, une poêle, un petit bol, un réfrigérateur , cuillère - 2 pièces, grille pour couches de gâteau, mixeur, spatule en bois

Cuisson du gâteau à la crème sure aux noix:

Étape 1: préparer le mélange de farine.


Pour que les gâteaux soient aérés et tendres, nous devons absolument tamiser la farine. Grâce à ce processus, le composant est saturé d'oxygène et élimine les grumeaux en excès. Donc, versez la farine dans un tamis et effectuez la procédure nécessaire directement au-dessus du bol moyen.

Ensuite, ajoutez ici la levure chimique pour la pâte et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 2: préparer le mélange œuf-sucre.


Avec un couteau, nous cassons la coquille des œufs et versons les jaunes d'écureuils dans un grand bol. Versez le sucre ici et, à l'aide d'un mélangeur, battez le tout à grande vitesse jusqu'à dissolution du dernier composant. Nous devrions obtenir une masse épaisse et jaune pâle.

Étape 3: préparer la pâte pour le gâteau.


Dans un bol avec le mélange œuf-sucre, versez la crème sure et continuez à fouetter le tout au batteur jusqu'à consistance lisse. Maintenant, en petites portions, nous commençons à verser la farine mélangée avec de la poudre à pâte ici. Attention: continuer à mélanger la masse avec un inventaire improvisé pour éviter la formation de grumeaux.

Nous devrions obtenir une pâte épaisse qui peut facilement être versée d'un récipient à l'autre.

Étape 4: préparer le gâteau pour le gâteau.


1/2 partie versez la pâte finie dans un bol moyen propre et ajoutez immédiatement la poudre de cacao ici. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Nous devrions obtenir de la pâte blanche et du café.

Ensuite, graisser le fond et les parois du plat de cuisson avec de l'huile végétale et saupoudrer d'une petite quantité de farine. Tout d'abord, versez la première pâte ici et allumez le four. Dès qu'il se réchauffe à température 180 ° C, réglez la capacité à un niveau moyen et cuire 15-20 minutes. Après le temps imparti, en utilisant soigneusement le matériel de cuisine, nous sortons le formulaire et vérifions la préparation du gâteau avec un cure-dent. Pour ce faire, percez sa pâte quelque part au milieu. Si le bâton en bois reste sec et sans morceaux de pâte, le premier gâteau est prêt et vous pouvez commencer à cuire le second. Sinon, prolongez le temps de quelques minutes de plus. Dans tous les cas, la surface de la couche de pâte blanche doit être recouverte d'une croûte brun doré. Attention: Avant de préparer le deuxième gâteau, assurez-vous de refroidir légèrement la forme, puis déplacez soigneusement son contenu sur la grille et lubrifiez à nouveau le récipient avec de l'huile végétale et saupoudrez de farine.

Versez ici la pâte à café et faites-la cuire au four en même temps. À la fin, vérifiez le gâteau avec un cure-dent et éteignez le four. Laissez notre pâte au four refroidir complètement, et en attendant, nous préparerons la crème et les noix.

Étape 5: préparez les noix.


Pour le remplissage, tous les écrous conviennent. Par exemple, j'ai utilisé des arachides, des noix, des noix de cajou et même celles de la forêt. Dans toutes les options, le gâteau est savoureux et parfumé. Par conséquent, tout d'abord, versez les composants dans la casserole et allumez un petit feu. De temps en temps, en les remuant avec une spatule en bois, faites frire les noix jusqu'à une couleur dorée douce. Immédiatement après cela, nous éteignons le brûleur et mettons la casserole de côté. Laissez les arachides refroidir légèrement.

Maintenant, versez les noix dans le bol du mélangeur et broyez à vitesse moyenne jusqu'à ce que les miettes soient mélangées avec les morceaux. Important: il n'est pas non plus nécessaire de hacher fortement les composants pour qu'ils ne se transforment pas en sable.

Étape 6: préparer la crème sure pour le gâteau.


Mettez la crème sure dans un petit bol et versez le sucre et la vanille sur la pointe du couteau. À l'aide d'un mélangeur, battre le tout à vitesse moyenne jusqu'à dissolution de l'avant-dernier ingrédient. Tout, la crème est prête!

Étape 7: faire un gâteau à la crème sure avec des noix.


Lorsque les gâteaux sont refroidis, utilisez un couteau pour les couper en deux. Tout d'abord, disposez le café (côté rose vers le bas) sur une assiette plate pour le service. Graisser abondamment avec de la crème sure et saupoudrer d'une petite quantité de noix hachées. Ensuite, couvrez la base du gâteau avec un demi-gâteau léger et répétez tout du début à la fin. Nous faisons cela jusqu'à ce que la pâte cuite soit terminée. La surface et les côtés du gâteau sont bien lubrifiés avec le reste de la crème sure et saupoudrés de noix. Pour rendre les pâtisseries tendres et juteuses, assurez-vous de les mettre au réfrigérateur pendant 6-8 heures. Laissez reposer et trempez dans la crème.

Étape 8: servez le gâteau à la crème sure avec des noix.


Lorsque le gâteau est infusé, nous le sortons du réfrigérateur et pouvons le servir immédiatement à la table à manger. Après cela, nous l'avons coupé en tranches portionnées et offrez à vos amis et votre famille cette pâtisserie incroyablement délicieuse avec du thé ou du café.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- pour la préparation de la crème, il est préférable de prendre de la crème sure épaisse. J'utilise habituellement du fait maison, car même après le fouettage, il garde sa forme et ne se transforme pas en une masse liquide;

- pour faire de bons gâteaux savoureux, utilisez uniquement de la farine de blé de la plus haute qualité, un broyage fin et une marque éprouvée;

- avant de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec des tranches de divers fruits, faire fondre le chocolat dans un bain-marie à l'avance et y verser la surface de cuisson, en faisant un filet, et saupoudrer simplement de flocons de noix de coco ou de poudre de cacao.