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Comment faire de votre vente de pâtisseries un succès

Comment faire de votre vente de pâtisseries un succès


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L'école est de retour et avec cela, d'innombrables ventes de pâtisseries pour des voyages de groupes, des uniformes de football et d'autres organisations. Les ventes de pâtisseries peuvent être stressantes et chronophages, mais ce sont des collectes de fonds extrêmement utiles. Avec quelques directives, même les ventes de pâtisseries de dernière minute peuvent être réussies et amusantes.

Emplacement:
Pour la plupart, le lieu de la vente de pâtisseries est choisi pour vous — par l'administration de votre école ou par les parents. Cependant, choisir les bons événements et les bons moments pour la vente de pâtisseries aura un impact considérable sur vos dons. Assurez-vous d'organiser des ventes de pâtisseries lors d'événements sportifs très fréquentés ou lors d'un concert de groupe où un peu de sucre supplémentaire aidera à garder le moral. Si vous choisissez votre emplacement, trouvez un endroit très visible et très fréquenté, par exemple devant une épicerie.

Recrutez de l'aide tôt !
Tout planifier par vous-même est stressant, alors demandez de l'aide. Cela réduit la charge de travail de chacun, rendant l'événement plus organisé et équilibré. Cela aide également à faire circuler des idées plus créatives, car vous ne pouvez pas penser à tout par vous-même. Dressez une liste de tâches et créez des feuilles d'inscription - une pour les bénévoles de la boulangerie, une pour les bénévoles pour apporter les articles nécessaires comme des tables ou des serviettes, une pour les bénévoles de la publicité et une pour les bénévoles pour travailler à la vente de pâtisseries.

Présentation:
Il existe différents types de ventes de pâtisseries en fonction de l'heure, du lieu et de la clientèle. En conséquence, les produits de boulangerie doivent être emballés ou non. Les ventes de pâtisseries lors d'événements sportifs sont bonnes pour les friandises non emballées. Si tel est le cas, apportez des plateaux, des assiettes et des supports à gâteaux supplémentaires pour organiser des produits similaires et avoir une présentation globale plus agréable. Les boulangers de votre vente de pâtisseries devraient penser à emballer leur produit, car cela élimine tout problème d'hygiène, facilite grandement la mise en place et donne une apparence plus professionnelle à la présentation. Étiqueter les friandises est également une excellente idée.

Prix :
De nombreuses ventes de pâtisseries doivent suivre la tarification du don selon vos souhaits. Si tel est le cas, assurez-vous d'avoir un vase ou un bol joliment décoré pour les dons. Pourtant, si ce n'est pas le cas, vous voudrez peut-être penser à fixer des prix pour vos ventes de pâtisseries. Proposez trois ou quatre prix fixes (c'est-à-dire 3 $, 6 $ ou 10 $) et ayez des zones désignées pour chaque prix avec des panneaux clairement indiqués. Informez vos boulangers de ce plan à l'avance afin qu'ils puissent cuire et emballer leurs produits en fonction des prix. Essayez également de garder les transactions d'argent organisées en n'ayant que deux personnes à un endroit spécifique pour tenir le registre.

N'oubliez pas de faire preuve de créativité avec les produits de vente de pâtisseries afin que les gens ne puissent pas partir sans vouloir acheter quoi que ce soit - c'est le moment de faire briller votre pâtisserie ! De plus, gardez le bon karma et trouvez un endroit pour donner les restes de produits de la vente de pâtisseries.

Avec ces conseils utiles, nous sommes sûrs que votre vente de pâtisseries sera un grand succès !


Que faire pour une vente de pâtisseries : des gâteaux bon marché et à quel prix les vendre

Jessica Dady 2 novembre 2019 8:00 am

Si vous envisagez d'organiser une vente de pâtisseries pour collecter des fonds pour une œuvre caritative ou que l'école pour enfants en organise une et que vous souhaitez préparer quelque chose pour cela, vous êtes au bon endroit.

Découvrez ce qu'il faut faire pour une vente de pâtisseries avec notre collection simple de recettes. Si vous prévoyez d'organiser une vente de pâtisseries pour collecter des fonds pour une œuvre caritative ou si l'école de vos enfants en organise une et que vous aimeriez préparer quelque chose pour cela, vous êtes au bon endroit.

Nous sommes là pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre vente de pâtisseries - des ingrédients bon marché à la rentabilité, nous sommes là pour partager notre sagesse en matière de ventes de pâtisseries afin que vous puissiez vraiment en tirer le meilleur parti. et doublez votre argent sur chacune de vos pâtisseries - après tout, il s'agit de faire du profit !

Vidéo de la semaine

Nous avons le choix entre de nombreuses recettes délicieuses et nous vous avons non seulement expliqué pourquoi elles constituent un excellent choix pour les ventes de pâtisseries, mais nous avons également déterminé combien il vous en coûtera pour les préparer et combien vous devriez vendre. eux pour. Nous avons trouvé comment doubler votre argent lors de la vente des gâteaux, mais n'ayez pas peur de facturer encore plus que ce que nous avons suggéré si vous pensez que vos gâteaux en valent la peine.

Crédit image : TI Media Limited

Il est difficile de transformer en ville ces sandwichs aux biscuits une fois que vous les voyez. Ajoutez de la couleur à la garniture à l'aide de notre système de colorant alimentaire Color Right pour les rendre encore plus jolies !

Vous cherchez plus d'inspiration pour les ventes de pâtisseries ? Consultez notre page Esprit d'école pour plus d'idées!


7 recettes de vente de pâtisseries populaires pour vous aider à vendre !

Je sais que vous voulez faire de votre vente de pâtisseries un succès total, c'est pourquoi vous êtes ici après tout ! Mais, pour organiser une vente de pâtisseries qui entre dans l'histoire, vous aurez besoin d'un arsenal des recettes de vente de pâtisseries les plus populaires.

Ceux qui sont garantis à vendre, non?

J'ai déjà fait le travail de recherche pour vous !

Ci-dessous, vous trouverez certaines des recettes les plus populaires pour les ventes de pâtisseries.

Ces friandises sont parfaites pour emballer et vendre lors de votre vente et elles sont si jolies que vous êtes sûr de les vendre toutes !

Alors, qu'attendez-vous pour commencer !


9 conseils de vente de pâtisseries pour des friandises faciles et impressionnantes

Que ce soit pour une collecte de fonds, un événement scolaire pour un enfant ou simplement pour gagner quelques dollars, vous vous êtes inscrit à une vente de pâtisseries, et maintenant vous stressez pour décorer votre poste, choisir vos plats signature et préparer des desserts qui ont l'air tout aussi bon qu'ils goûtent. Bien que les ventes de pâtisseries semblent super intimidantes et écrasantes, vous devez savoir qu'elles n'ont pas à l'être !

Il existe de nombreux conseils, astuces et astuces que vous pouvez suivre pour vous assurer d'avoir les friandises les plus savoureuses pour beaucoup moins d'efforts que prévu. Alors respirez profondément et soyez assuré que, si vous suivez ce conseil, vous aurez toujours le stand le plus impressionnant à la vente de pâtisseries.

1. Considérez un thème

Personnellement, je suis une ventouse pour un thème. Si je vois quelque chose qui suit un thème, je gravite automatiquement vers lui, et je ne suis pas le seul. Les gens aiment un design et un concept unifiés, et cela peut en fait vous faciliter la vie si vous en suivez un. Un thème peut tourner autour d'un seul ingrédient (c'est-à-dire uniquement des produits à base de chocolat ou de fruits), un seul produit de boulangerie (c'est-à-dire ne vendant que des cupcakes ou des tartes), ou une seule esthétique (c'est-à-dire un thème « glitz and glam » où tous vos goodies sont recouverts de paillettes comestibles, d'une palette de couleurs arc-en-ciel/licorne, ou d'un thème sportif où tout est décoré comme un ballon).

Si vous travaillez sur une seule voie, vous n'aurez pas à vous soucier d'acheter trop de types de décorations ou d'ingrédients différents, et vous ne risquez pas de devenir incontrôlable parce que vous avez essayé d'en faire trop. Dans une vente de pâtisseries, il est important de plaire aux yeux autant qu'à la bouche, et un thème vous aidera certainement à réussir !

2. Rendez tout jetable

Bien que la présentation et l'apparence générale de la configuration de votre vente de pâtisseries soient importantes, vous voulez que la vente de pâtisseries se déroule le mieux possible pour votre propre santé mentale. Si la dernière chose que vous voudrez faire après le chaos de la vente elle-même est enfin de ranger les décorations et de laver les moules à gâteaux, préparez vos friandises dans des boîtes jetables et vous pouvez simplement les jeter au fur et à mesure qu'elles se vident. De plus, vous pouvez créer vos propres décorations ou les acheter à bas prix en ligne ou dans un magasin de fête. Avec une nappe jetable, les décorations de magasin de fête vous feront économiser de l'argent et seront faciles à éliminer une fois que vous en aurez fini avec elles.

Vous pouvez acheter des moules à cupcakes jetables en vrac sur Amazon. Des moules à gâteaux ordinaires et bundt sont également disponibles, de même que des nappes jetables et des décorations de fête qui peuvent embellir votre station.

3. Une petite torsion va un long chemin

Vous n'avez vraiment pas besoin de sortir des sentiers battus lorsqu'il s'agit de recettes de vente de pâtisseries, car si vous vous éloignez trop de votre zone de confort, vous risquez de faire un dessert infructueux. Si vous apportez le moindre changement à une recette classique, vous aurez un produit unique que les gens voudront acheter. Ces changements pourraient être aussi simples que de remplacer les pépites de chocolat de votre recette de biscuits préférée par des M&Ms, de préparer des friandises à la guimauve avec des galets fruités au lieu de Rice Krispies ou de remplacer un gâteau blanc ordinaire par des Funfetti.

Considérez, par exemple, cette recette de Red Velvet Crackle Cookie. L'utilisation de velours rouge au lieu de chocolat ordinaire fait que les biscuits se démarquent parmi les milliers de biscuits au chocolat qu'il y a forcément dans une vente de pâtisseries, et quelque chose d'aussi simple que du sucre en poudre sur le dessus a l'air amusant et est garanti pour attirer l'attention d'un acheteur potentiel très rapidement. De plus, ces biscuits sont tout aussi simples à préparer que, disons, des biscuits aux pépites de chocolat, vous ne faites donc pas plus d'efforts que d'habitude.

4. Ne pas cuire

Je sais que vous vous préparez pour une vente de pâtisseries, mais écoutez-moi. Vous pouvez réellement préparer votre vente de pâtisseries sans jamais avoir à attendre que votre four préchauffe. Il existe de nombreuses recettes pour les fudges faciles, les friandises aux céréales, les tartes sans cuisson, les gâteaux au fromage, les biscuits et tout autre produit de boulangerie traditionnel auquel vous pouvez penser. Ils font gagner du temps et sont tout aussi délicieux.

Voici quelques desserts des Fêtes sans cuisson, dont plusieurs conviennent à la vente de pâtisseries toute l'année. Et voici quelques recettes estivales de desserts sans cuisson, au cas où vous prévoyez d'installer une table de vente de pâtisseries juste à côté de votre stand de limonade.

5. Gardez les choses simples, restez propres

Bien que chaque recette soit unique, il y a une raison pour laquelle vous commencez à voir les mêmes types de produits de boulangerie à chaque vente de pâtisseries. Les cupcakes, les tartes, les brownies et les biscuits sont tellement plus faciles à servir et à manger que, disons, les cordonniers, les mousses ou les gros gâteaux à la tranche. Aussi bonnes que puissent paraître vos barres de crème glacée maison, elles peuvent ne pas se vendre car elles vont fondre dès que quelqu'un commencera à les manger. Il en va de même pour un cordonnier ou un gâteau s'il risque d'avoir trop de miettes, de renversements ou de gouttes, les gens ne voudront peut-être pas s'en soucier.

Essayez de concentrer vos produits sur des choses qui sont aussi faciles à servir pour vous qu'à vos clients à manger, et vous pourrez ensuite faire preuve de créativité avec la recette et les saveurs. Les cupcakes et les biscuits sont un incontournable, les bretzels enrobés de chocolat sont toujours un succès sous-estimé, et même le fudge et les barres (citron, chocolat, beurre de cacahuète, etc.) vous feraient gagner beaucoup de temps et vos clients beaucoup de serviettes.

Pour vous aider à démarrer, consultez notre recette de fudge au beurre de cacahuète facile qui a l'air chic, a un goût délicieux, fait 64 pièces et, surtout, est incroyablement facile à préparer et manger.

Moules à pâtisserie MontoPack, 6,99 $ sur Amazon

Ces moules en papier sont parfaits pour servir des bouchées individuelles de fudge.

6. Vendez aussi le navire

Si vous venez de lire mon dernier point sur le fait de servir des aliments plus soignés et que vous êtes déçu parce que vous avez une recette de gâteau ou de mousse que vous mourriez d'envie d'essayer, c'est tout à fait bien ! Si vous prévoyez de servir des desserts notoirement plus salissants, tout se résume à la présentation. C'est mille fois plus facile pour vous et vos clients si vous faites cuire un gâteau dans une tasse ou un pot, puis vendez le pot entier. De cette façon, vous n'aurez pas à vous soucier d'une tranche de gâteau qui s'effondre lorsque vous la coupez, ou de toutes les bonnes parties d'un crumble qui restent sur la spatule. Vos clients tireront le meilleur parti de tout votre plat et, soyons honnêtes, ne pas avoir à vous soucier du nettoyage est un énorme avantage pour vous !

7. Plus de décoration intimidante

Il n'y a plus besoin d'être intimidé par des produits de boulangerie bien décorés. En fait, vous aussi, vous pouvez créer et vendre des goodies dignes d'Instagram pour votre vente de pâtisseries aussi simplement que possible. Vous n'avez même pas besoin d'avoir une main ferme ou de savoir utiliser des outils de décoration si vous suivez quelques astuces ménagères courantes. Mon conseil est de commencer par faire du colorant alimentaire votre ami. Si vous cuisinez pour collecter des fonds pour la sensibilisation au cancer du sein, par exemple, le glaçage à la vanille et le gâteau blanc peuvent être teints en rose. Il n'y a rien non plus qui ne puisse être trempé ou arrosé de chocolat, ce qui est un plus garanti tant en goût qu'en présentation ! Enfin, vous devriez profiter des décorations flashy comme des paillettes scintillantes, des feuilles d'or comestibles et des petits bonbons au sucre, car l'apparence extérieure d'un produit de boulangerie est la première chose qui attirera les clients.

Cependant, si vous cherchez à avoir un peu de fantaisie avec votre glaçage, consultez ce didacticiel sur le glaçage royal pour commencer. Il n'y a rien de tel que des biscuits au sucre colorés, et vous n'êtes pas limité aux couleurs ou aux motifs de vacances (bien que cela soit pratique si votre thème est Noël en juillet !).


Alors que les lois Cottage Food permettent à une personne de cuire et de préparer légalement certains aliments dans la cuisine de sa maison et de les vendre à petite échelle (généralement sur les marchés de producteurs et directement à d'autres consommateurs), très peu d'États leur permettent de vendre aux restaurants et aux épiceries. .

Les ventes de pâtisseries sont depuis longtemps l'un des moyens les plus populaires de collecter des fonds pour les écoles, les organisations religieuses et les clubs sociaux. Ils peuvent être de grands générateurs d'argent parce qu'il y a peu ou pas de capital réel requis. Tous les produits de boulangerie sont généralement donnés.


Inspiration de recettes pour organiser votre propre vente de pâtisseries

En grandissant, mes frères et moi étions très impliqués dans le sport. Nous passions souvent les week-ends dans la voiture à conduire pour voir le match ou le tournoi de quelqu'un. Un trajet de 2 heures jusqu'au match de baseball de votre frère de 9 ans en valait la peine s'il y avait une vente de pâtisseries à notre destination.

« Maman. » Je dirais, en utilisant mon charme de petite fille, « Puis-je avoir de l'argent pour acheter une friandise ? » Elle n'a jamais pu résister à l'idée de remettre 5 $ pour soutenir l'équipe, le club ou l'organisation pour lequel il collectait des fonds.

C'est le truc avec les ventes de pâtisseries, pour un petit prix vous obtenez un goodie fait maison, tout en soutenant une bonne cause. C'est vraiment un gagnant-gagnant.

Si un groupe peut se réunir pour cuisiner et vendre des friandises afin de collecter des fonds pour de nouveaux uniformes, un voyage de service en Amérique du Sud ou la Humane Society locale, pourquoi les ventes de pâtisseries ne peuvent-elles pas être utilisées pour faire une différence à plus grande échelle – nationale – ?

Eh bien, ils peuvent! Cookies for Kids' Cancer, fondée en 2008, a prouvé le pouvoir des ventes de pâtisseries. Gretchen et Larry Witt ont lancé Cookies for Kids' Cancer pendant que leur fils, Liam, se bat contre le cancer. Les Witts ont été choqués par "le manque de traitements efficaces pour le cancer pédiatrique en raison du manque de financement".

Le manque de financement peut être corrigé en sensibilisant et en mobilisant de l'argent. Et c'est ce que Gretchen et Larry font depuis. En encourageant les gens de tout le pays à vendre des pâtisseries pour soutenir la recherche sur le cancer pédiatrique, Cookies for Kids' Cancer a fait don de 5 millions de dollars de subventions depuis 2007.

King Arthur Flour a été inspiré par Cookies for Kids' Cancer et leur mission, et a rejoint en tant que sponsor en 2012. Jetez un œil à certaines de nos recettes de vente de pâtisseries préférées -Emily Malpino, responsable de la planification des stocks de King Arthur Flour, s'est impliquée dans la pâtisserie pour les ventes de pâtisseries Cookies for Kids' Cancer parce qu'elle aime cuisiner et qu'elle adore les enfants.


"Tout ce qui peut aider les enfants est important pour moi", a déclaré Emily. "Il n'y a pas grand-chose de plus gratifiant que d'aider les enfants dans le besoin." La recette de vente de pâtisseries préférée d'Emily est les biscuits à l'avoine et aux canneberges (également disponibles dans une savoureuse version sans gluten). Ce biscuit sain aux flocons d'avoine et aux raisins secs est très satisfaisant - et ils se congèlent parfaitement !


Gwen Adams, écrivain et testeuse de recettes, aime faire des biscotti. Ils ont l'air élégant et ont un goût délicieux. Mais la meilleure partie est qu'ils sont faciles à faire.

Voici ce que Gwen a à dire à propos de son implication : " Personne ne devrait jamais avoir à entendre le mot 'cancer'… surtout pas les enfants. Si passer quelques heures dans la cuisine, faire ce que j'aime, chercher un remède, c'est vraiment une évidence. Cookies for Kids' Cancer est une organisation si merveilleuse qui rend l'implication amusante. De la cuisson à la fabrication d'affiches colorées et à la mise en place de la table, en sachant que 100% des bénéfices à la recherche de ces adorables gamins… Je me sens bien partout."


Barbara Sleeper, membre de notre équipe des ressources humaines de King Arthur Flour, s'est impliquée avec Cookies for Kids' Cancer pour partager ses talents de pâtissière avec ceux qui en ont besoin.

"Dans ma vie personnelle, nous célébrons régulièrement la bonne fortune de notre famille mais restons toujours conscients qu'il y en a d'autres qui n'ont pas eu autant de chance." Barb adore faire des cookies aux pépites de chocolat. Cette recette fait des biscuits avec l'équilibre parfait entre les bords croquants et les centres moelleux - et c'est la farine du roi Arthur garantie !


Bien que les cookies soient excellents, je suis moi-même plutôt une fille brownie. J'adore nos brownies à grains entiers. Ces brownies sont tellement décadents et délicieux. et je peux me sentir mieux à l'idée d'en manger un (ou deux !) à cause du blé entier.

Les brownies sont un excellent ajout pour compléter une vente de pâtisseries. J'adore cuisiner, et quand la pâtisserie peut m'aider à soutenir mes causes préférées, c'est vraiment un sentiment formidable.

La première vente de biscuits pour le cancer des enfants du roi Arthur Flour au Dartmouth College

Vente de pâtisseries à Stowe, VT

Vente de pâtisseries pop-up à Historic Deerfield, MA

Commencez à utiliser vos pouvoirs de cuisson pour de bon. Nous aimerions entendre parler de vos ventes de pâtisseries, nous vous invitons à partager vos photos sur Facebook, Twitter et Instagram, en utilisant le hashtag #bakeforgood.


GÂTEAU GUINNESS

C'est littéralement le SEUL gâteau que j'ai jamais réussi à faire, et c'est probablement parce que c'est une recette de Nigella ! De plus, la cuisson commence avant même que vous ne l'envoyiez au four, de sorte que l'avance pourrait être un facteur. Quelle que soit la raison, j'ai pu le faire plusieurs fois au fil des ans et ça s'est toujours bien passé.

Lisez mon article de blog avec la recette du gâteau Guinness et essayez-le vous-même. Ce n'est peut-être pas à emporter à la vente de pâtisseries de l'école pour enfants, mais ça va faire fureur dans votre bureau. De plus, il peut être cuit dans un moule à brownie pour le transformer en un plateau de cuisson facile à découper, parfait pour vendre des carrés pour la charité.


5 conseils pour planifier le succès d'une vente de pâtisseries

Y a-t-il une section dans votre livre de cuisine familiale consacrée à la collecte de fonds séculaire connue sous le nom de vente de pâtisseries ? Sinon, vous voudrez peut-être ajouter ces 5 conseils pour réussir les ventes de pâtisseries dans une nouvelle section consacrée à de tels événements, ainsi que des recettes pour vos friandises préférées faciles à préparer.

Avec les écoles et les églises qui organisent des ventes de pâtisseries pour la collecte de fonds, le moment est également venu d'examiner ce qui fait une vente de pâtisseries réussie. Voici mes 5 conseils pour réussir vos ventes de pâtisseries :

ASTUCE 1. EMPLACEMENT ET CONFIGURATION
Tout comme dans le monde de l'immobilier, le succès de la vente de pâtisseries est une question d'emplacement, d'emplacement, d'emplacement. Rien ne remplace un emplacement très visible pour votre table de vente de pâtisseries. Être vu est le secret majeur du succès des ventes de pâtisseries. Une pharmacie achalandée à côté d'un supermarché peut être un bon endroit parce que vous ne rivaliserez pas avec la boulangerie du magasin. Utilisez des tables pour présenter les produits de boulangerie de manière attrayante (avec une nappe festive) et ayez des chaises pour que les assistants puissent s'asseoir. Assurez-vous d'arriver tôt le jour de votre vente de pâtisseries pour vous préparer et vous organiser.

ASTUCE 2. SIGNALISATION ET PROMOTION
Faites la promotion de votre vente de pâtisseries à l'avance en affichant des dépliants dans votre communauté et dans les entreprises locales qui acceptent de contribuer à votre promotion. Faites des panneaux d'affichage jaune ou blanc. Imprimez de grandes lettres sur votre ordinateur ou utilisez un gros marqueur noir pour écrire BAKE SALE en grosses majuscules. Accrochez des panneaux sur trois côtés de la table. Si cela est autorisé, attachez des ballons. Faites également décoller vos ventes en utilisant du papier festif, des rubans ou des autocollants pour ajouter un emballage créatif et du piquant. Le succès d'une vente de pâtisseries est autant une question de marketing que d'excellentes pâtisseries !

ASTUCE 3. VARIÉTÉ DE PRODUITS
Assurez le succès de la vente de pâtisseries en demandant à vos amis, votre famille et vos voisins de contribuer des articles fraîchement préparés. Demandez également des dons de produits de boulangerie au supermarché local pour combler les lacunes non couvertes par les produits faits maison. Un bon mélange de produits consiste à avoir des brownies, des petits gâteaux, des cupcakes, des biscuits, des pains sucrés et salés et des gâteaux entiers. Vous pouvez vendre des articles individuels faciles à manger à des prix plus élevés, ou pré-emballer des articles de boulangerie dans un assortiment économique de douzaines. Soyez prudent lorsque vous vendez des produits de boulangerie qui feront grimper les dépenses. Par exemple, une part de tarte nécessite une assiette, une serviette et une fourchette. Une tarte entière ne nécessite rien de plus que la pellicule de plastique sur le dessus. Une autre bonne option de produit est d'avoir des produits de boulangerie sans sucre, faibles en gras ou biologiques pour les plus soucieux de leur santé.

ASTUCE 4. TARIFICATION
La tarification efficace des articles est l'autre secret majeur du succès des ventes de pâtisseries. Certaines personnes aiment créer des étiquettes de prix pour chaque article. Personnellement, c'est beaucoup moins de travail de regrouper les produits de boulangerie à vendre sur la table en fonction d'un prix fixe, et de coller un seul petit signe sur la nappe, comme « Whole Cakes 4,95 $ ». (Les vendeurs de pâtisseries intelligentes n'auront pas ce changement de nickel disponible pour encourager les gens à donner le nickel supplémentaire. Cette technique fonctionne également très bien dans les ventes de garage.)

ASTUCE 5. GESTION DU TEMPS
Demandez aux membres de votre groupe de s'inscrire pour des quarts de 2 heures. Presque tout le monde peut y consacrer 2 heures, même pendant un week-end chargé. J'ai trouvé que ceux qui viennent s'amusent tellement à discuter avec les clients qu'ils restent souvent plus longtemps. Assurez-vous que les volontaires ont de l'eau à boire, des serviettes en papier et des lingettes humides ou un désinfectant pour les mains. Assurez-vous également d'avoir des fournitures telles que Saran Wrap, des sacs en plastique et des sacs en papier. Et, toujours après le succès de votre vente de pâtisseries, n'oubliez pas d'envoyer des lettres de remerciement à tous ceux qui ont aidé, du directeur du magasin jusqu'à l'enfant dans la poussette qui a fait flotter le ballon pour attirer l'attention !

Nous avons eu de nombreux triomphes de collecte de fonds de vente de pâtisseries dans notre ville en utilisant ces 5 conseils pour réussir la vente de pâtisseries. N'hésitez pas à les adapter à votre prochaine vente de pâtisseries.

PS : Pour vous remercier de votre visite, pourquoi ne pas acheter quelques fiches de recettes à imprimer gratuites ? Aucun formulaire d'inscription, aucune obligation.


Les ventes de pâtisseries sont également des événements sociaux communautaires. Les gens aiment se réunir autour d'un objectif commun. Qu'il s'agisse de vendre ou d'acheter des brownies et des biscuits, ils adorent se mélanger et se mélanger lors d'une vente de pâtisseries. Voici quelques conseils pour organiser une vente de pâtisseries réussie pour votre organisation.

Sélectionnez un chef

Ce devrait être quelqu'un qui a d'excellentes compétences organisationnelles. La personne doit également être capable de déléguer des responsabilités, ce qui est essentiel pour un événement bien organisé.

N'oubliez pas les bénévoles

Le responsable de la vente de pâtisseries aura besoin de plusieurs personnes dédiées à l'organisation des dons, à la gestion de la publicité, à la mise en place des tables et/ou du stand, à la vente de produits, à la collecte d'argent et au nettoyage.

Organiser une inscription à un don

Assurez-vous d'être précis sur les produits de boulangerie qui seront nécessaires à la vente dès le début. Pour ne pas se retrouver avec tous les « gâteaux au chocolat », assurez-vous de savoir ce qui est donné. Distribuez des feuilles d'inscription individuelles avec une liste des éléments nécessaires. Demandez un premier et un deuxième choix de ce qui est donné. Obtenez des noms et des numéros de téléphone afin que la personne puisse être contactée pour lui rappeler son don et pour spécifier quelle pâtisserie est nécessaire. Soyez précis sur la façon dont vous voulez que les marchandises soient emballées.

Vérifiez vos codes de santé locaux

Certains États ont des codes de santé stipulant que tout doit être emballé individuellement. De plus, chaque produit de boulangerie donné doit avoir une fiche bien en vue qui porte le nom du plat et une liste d'ingrédients non évidents et/ou exceptionnels (comme la noix de coco, les noix, les fruits confits ou secs, ou les fraises). Il peut également être important de connaître le nom de la personne qui l'a préparé.

Tenez compte du moment et de l'emplacement

Essayez de placer votre table et/ou votre stand dans un endroit très achalandé. Pour garantir une circulation dense, planifiez la vente autour d'autres événements de coordination. Pour les ventes de pâtisseries affiliées à l'école, les événements sportifs et les productions théâtrales seraient le moment idéal pour organiser une vente de pâtisseries. Les salons d'artisanat locaux peuvent permettre un espace de stand gratuit pour une bonne cause.

La présentation est tout

Disposez des tables joliment décorées et organisées. Utilisez des nappes, mais pas dans des motifs accablants. Les produits de boulangerie devraient être vos meilleures décorations. Répartissez les produits de boulangerie selon le type (biscuits, gâteaux) et/ou la taille de la portion (gâteaux entiers, biscuits individuels). Si vous avez plusieurs tables, séparez-les en tartes, gâteaux ou même en une seule pour les chocolats.

Connaissez vos clients

Vendez-vous aux grandes familles? Assurez-vous de vendre des biscuits à la douzaine et des gâteaux entiers pour les grands groupes. Les ventes aux enfants ou aux célibataires seront plus élevées avec des emballages individuels de produits de boulangerie tels qu'un brownie ou un cupcake.

Pensez au-delà des produits de boulangerie

Servez le café lors des ventes de pâtisseries le soir ou par temps froid. La vente d'eau froide en bouteille ou de limonade avec les produits de boulangerie lors d'un match de football augmenterait les profits. Si les ventes sont lentes, proposez des offres spéciales toutes les heures. Regroupez certains produits pour une tarification spéciale. Obtenez des recettes pour tous les produits de boulangerie avant la vente et préparez un livre de cuisine bon marché à vendre lors de l'événement. Ne vous limitez pas à la vente de pâtisseries typique. Essayez de coordonner les dons de produits de boulangerie spécialement emballés que l'acheteur peut offrir en cadeau. Offrir des ingrédients de biscuits ou du granola fait maison dans des pots décorés serait la vente parfaite pour cette période de l'année.


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