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Pudding à la citrouille

Pudding à la citrouille


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Très bon, il se déguste au feu automatique et il est facile à faire.

  • 500 g de potiron râpé
  • 125 g de fromage cottage ou télémea
  • 1 ou
  • 70g de farine
  • 70 ml de lait
  • 30g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • 70 g de fromage râpé
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • sel poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pouding au potiron :

Mélanger la farine avec le lait, l'œuf battu, le fromage, le beurre fondu et l'aneth. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade et ajouter le potiron.

Verser la composition dans une poêle résistante à la chaleur graissée avec du beurre et saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.

Cuire à four chaud pendant environ 30 minutes à 170 degrés. Mangez chaud ou froid.

Bon appétit!


Pudding de potiron au fromage cottage - savoureux et sain!

Pudding à la citrouille et au fromage cottage. Une collation incroyablement bonne, spectaculaire et avec un goût harmonieux de citrouille et de fromage cottage. Il est très facile à préparer, il est parfumé et délicat. Gâtez votre famille avec un dessert sain!

INGRÉDIENT:

-100 gr de crème fermentée

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot et laissez-les tremper pendant 20-30 minutes.

2. Prenez 800 gr de potiron épluché, coupez-le en morceaux et mettez-le au four.

3.Mélanger le fromage cottage avec les œufs à l'aide du mélangeur vertical. Dans la composition homogénéisée, ajoutez le sucre et l'amidon, puis mélangez à nouveau au mixeur.

4. Transférez les graines de pavot dans un tamis et, après avoir égoutté l'excès de liquide, ajoutez-les à la composition du fromage et mélangez.

5. Passez le potiron cuit au four avec le mélangeur. Prélever 500 g de purée, ajouter 2 œufs, le sucre et la fécule. Bien mélanger tous les ingrédients.

6. Tapisser la base d'une forme amovible avec du papier sulfurisé, puis graisser les murs et la base avec de l'huile.

7. Ajouter, au milieu de la forme, 1 cuillère à soupe de composition de fromage, puis 1 cuillère à soupe de composition de citrouille, en les alternant. Continuez jusqu'à ce que vous remplissiez le formulaire.

8.Insérez le moule dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure.

9. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.

10. Sortez le pudding du four, recouvrez-le d'une couche uniforme de sauce et remettez-le au four pendant encore 15 minutes.

11. Laissez le pudding refroidir complètement, après quoi vous pouvez retirer l'anneau et portionner le pudding.


Pudding à la citrouille à faible teneur en glucides

Cela s'appelait à l'origine une tarte sans pâte, je l'appelais pudding. Peu importe comment vous l'appelez, c'est absolument délicieux. Je pense qu'il peut être cuit sur une base de pâte à tarte, comme par exemple selon l'une des recettes ici. Je l'ai fait cuire dans une forme plus grande, mais je recommande d'utiliser de petites formes en céramique. Comme la consistance du pudding est très fine et délicate, le portionner et surtout le retirer de la forme est un défi.

  • 400 g de potiron au four
  • 3 gros ou 4 petits œufs
  • 240 ml de crème sucrée (minimum 30% de matière grasse)
  • 50 g d'édulcorant en poudre, ou moins, si le potiron est très sucré
  • essence de vanille
  • 1 cuillère à café de mélange d'épices à la cannelle ou à la citrouille
  • beurre pour forme graissée

Préchauffer le four à 170 degrés C.

La citrouille cuite est réduite en purée, le reste des composants est ajouté en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une composition liquide et homogène. Verser dans un moule en verre ou en céramique, bien graissé avec du beurre.

Cuire au four environ 1 heure, jusqu'à ce que toute la surface soit prise. Une fois refroidi, il est laissé au réfrigérateur pendant quelques bonnes heures, et au moment de servir, il peut être garni de chantilly.

TOTAL : 900 grammes, 1203 calories, 35,5 protéines, 107 lipides, 28,7 glucides, 8 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Pudding de chia et potiron

Beaucoup d'entre vous ont sûrement grandi avec leurs grands-parents et à la fin de l'automne ou au milieu de l'hiver, vous avez apprécié la citrouille mûre et son parfum charmant qui englobait toute la maison. Le pudding de chia et potiron ramène dans notre maison le charme de l'enfance, l'odeur chaude de la pâtisserie et le parfum spécial.

Le pudding au chia et à la citrouille est une variante de dessert végétalien très sain, sans aucune goutte de sucre, mais seulement la douceur de la citrouille cuite au four.

Avez-vous entendu parler des graines de chia ? Ou leurs avantages ? Tout d'abord, je pense qu'ils sont aimés par beaucoup de gens précisément parce qu'ils réduisent l'appétit, sont une très bonne source de fibres et ont un apport calorique minimal. Pour ce qui est des protéines, elles sont excellentes, elles sont concentrées en acides gras et en Oméga 3, donc ça aide à la santé des articulations, renforce les os à l'aide du calcium qui se trouve en plus grande quantité que dans le lait animal, régule le sang sucre et cholestérol.

Et maintenant, mettons la recette sur papier. Commençons par la citrouille. Un morceau de 200 grammes de citrouille est cuit, nous préparons du lait de sésame à partir de 2-3 cuillères à soupe de graines de sésame pour 300 ml d'eau en mélangeant bien dans un mélangeur - vous pouvez ajouter au lait un édulcorant, un peu de cannelle ou autre épice, avec le lait obtenu faire tremper 5-6 cuillères à café de graines de chia. Jusqu'à ce que vous capturiez le pouvoir d'absorption des liquides par les graines de chia, je vous conseille d'ajouter le lait progressivement, c'est-à-dire la première fois que vous les recouvrez de liquide et d'en rajouter en fonction de leur traction, afin qu'une pâte coagulée se forme. Pourquoi je ne vous donne pas les quantités exactes ? Parce qu'il est toujours préférable d'expérimenter pour comprendre l'ensemble du processus. Je ne veux pas que les robots testent en labo. ??

Nous avons la première crème. Une fois le potiron cuit, sortez-le, passez-le avec une fourchette et commencez à superposer. Dans un verre ou dans un bol on met une couche de potiron au four, une couche de crème de chia et ainsi de suite jusqu'à épuisement des crèmes ou de l'espace. Pour plus de diversité, nous avons ajouté de la crème de chia et des morceaux de pêches séchées, et sur le dessus nous avons saupoudré de noix de pécan finement hachées ou optons pour toute autre noix que vous aimez.


Pudding de potiron à la cannelle

particulièrement recommandé pour les amateurs de saveur de cannelle.

C'est un dessert qui peut aussi être mangé dans régime Dukan.

1 tasse de purée de citrouille bouillie

Comment venir:

Faire bouillir le potiron en dés (je l'ai cuit à la vapeur) puis l'écraser au robot culinaire

(ou avec le mixeur droit). J'ai fait bouillir environ 3 grosses tranches, s'il en reste vous pouvez le saupoudrer de sucre/xylitol

et un peu de cannelle et consommez-le tel quel & # 128578 La tasse dans laquelle je mets la purée est normale.

Mélangez bien les œufs avec l'édulcorant (bien sûr, vous pouvez aussi utiliser du sucre si vous ne voulez pas que ce soit diététique).

Ajouter la purée de citrouille, le lait, la cannelle, le sel et la vanille.

Verser la composition dans des formes individuelles qui vont au four et cuire au four pendant environ 40-50 minutes.

Si vous n'avez pas de mini formes en céramique, vous pouvez les faire cuire dans un moule à muffins.


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La cuisine Keto de l'auteur Annda

Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco (en conserve)
  • 100 g de purée de potiron
  • 70 g d'édulcorant (j'ai mis de l'érythritol)
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • ½ cuillère à café d'agar agar (version végétale de la gélatine)
  • essence de vanille.

Instructions

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Macros alimentaires

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Cette recette de pudding de potiron et bananes avec glaçage à la framboise est idéale quand on ne sait pas quoi faire des restes de potiron au four.

Nous sommes de grands fans de potiron, alors quand nous ne le consommons pas tel quel, je l'incorpore le plus souvent possible dans toutes sortes de plats. C'est ainsi que sont apparus les muffins à la citrouille et à la cannelle ou les rouleaux de citrouille, de gingembre et de cannelle, la tarte à la citrouille ou la soupe à la crème de citrouille.

Avant de vous mettre au travail, je dois mentionner que vous avez besoin de deux plats pour le four, car la cuisson se fait dans un bain de vapeur. Par conséquent, une des tartes est utilisée dans laquelle vous versez la composition (diam. 28 cm) et une autre plus grande, dans laquelle la petite doit s'adapter (j'ai utilisé la plaque de four-38 & # 21545 cm). Cette dernière ne doit pas être très haute et se remplir d'un peu d'eau pour le bain de vapeur.

Si vous aussi vous souhaitez préparer ce pudding de potiron et banane avec sauce aux framboises (sans sucre ni édulcorants) vous trouverez les ingrédients et les étapes à suivre ci-dessous.


Pudding de maïs à la citrouille et à la banane (sans sucre)

La semoule de maïs utilisée dans les plats sucrés est l'une de mes découvertes les plus intéressantes en terme de goût depuis que j'ai commencé à cuisiner sérieusement. Avant l'année de grâce 2015, année de naissance de ma petite fille, je savais que le maïs et la polenta pouvaient être fabriqués à partir de maïs. Le seul plat sucré que j'aie jamais mangé avec de la semoule de maïs était le gâteau aux graines de pavot de ma grand-mère. Je vais vous dire la vérité, c'est un délice, mais ce n'était pas un plat très créatif, c'était aussi de la polenta, mais c'était fait avec autant d'amour que s'il s'agissait d'un bon gâteau français. Après quelques tentatives réussies, j'ai essayé cette fois un nouveau pudding avec du maïs, des bananes et de la citrouille.

Ingrédient:

  • 4 cuillères à soupe de maïs râpé (50g)
  • 100g de ricotta ou de fromage cottage
  • 1 ou
  • 1 grosse banane (150-160g)
  • 150-200g de purée de citrouille
  • 1 cuillère à café de cannelle râpée
  • 100 ml de lait
  • beurre et chapelure (pour graisser la poêle)

Mode de préparation :

  1. J'ai écrasé la banane avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée. J'ai fait la même chose avec la citrouille. J'ai toujours de la citrouille cuite au congélateur, que je laisse décongeler toute la nuit lorsque je veux faire des plats à base de citrouille.
  2. Sur la purée de banane et de citrouille, j'ai ajouté 100 g de ricotta, d'œuf, de lait et de cannelle. J'ai mélangé jusqu'à obtenir une composition homogène.
  3. J'ai incorporé le maïs.
  4. J'ai graissé un plateau en céramique avec du beurre et l'ai tapissé de chapelure. J'ai versé le pudding dans la casserole et l'ai mis dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-40 minutes. Car, à partir d'un certain âge, le visuel compte, j'ai découpé le pop-corn d'Antonia du pudding à l'aide de formes en biscuit.

Beaucoup d'entre vous m'ont écrit qu'il est difficile de cuisiner des puddings pour le petit-déjeuner, car vous n'avez pas le temps le matin. Moi non plus! Je les cuisine le soir et les réchauffe autant que nous mangeons le matin. Les puddings chauffent plus rapidement dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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4 Commentaires sur Pudding de maïs à la citrouille et à la banane (sans sucre)

Salut! Je l'ai fait il y a environ 2 semaines, je le refais ce soir. Mange le garçon oublie de respirer. :))
Je mettrai encore plus de potiron au détriment de la banane. Il m'a semblé que le potiron ne sentait pas très bon, le goût de banane prédominait.

Je suis content qu'il soit réussi et que vous ayez trouvé une variante que vous aimez plus que celle que j'ai proposée. ??

Peut-il également être offert pour le dîner ?
Merci!

J'essaie de ne pas offrir de nourriture sucrée pour le dîner.

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

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